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 O café é uma bebida estimulante, agradável e reanimadora, que apresenta aroma e sabor característicos, capaz de agradar aos mais variados paladares. Está presente nos lares, nas empresas, nos bares, nas padarias e nos restaurantes. Na roça ou na cidade, a qualquer momento, forte ou fraco, quente ou frio é apreciado por todos. Versátil, o café compõe RECEITAS CULINÁRIAS que vão do aperitivo à sobremesa e até em pratos salgados ele é delicioso. Confira!!!
Dicas para coar um bom cafezinho
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Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida imediatamente ou, no máximo, durante a hora seguinte;
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Lave o coador de pano somente com água e jamais com detergentes, alvejantes ou com o mesmo café que sobrou. Guarde-o, depois de mergulhado
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Em água limpa ou após a secagem no vara;
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Use água pura e limpa, preferencialmente filtrada ou água mineral, para se fazer o café;
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Ferva uma quantidade extra de água, para aquecer o bule ou garrafa, onde será armazenado o café, e também as xícaras;
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O tempo de contato entre água e café deve ser:
• Para moagem fina: até 4 minutos;
• Para moagem média: de 4 a 6 minutos;
• Para moagem grossa: de 6 a 9 minutos;
• Este tempo varia conforme o equipamento e a preferência pessoal;
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Não adoce o café antes do seu preparo. Deixe isso a gosto de cada pessoa;
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Deve-se passar o pó de café somente água quente e jamais a bebida. A recirculação torna a bebida muito amarga, áspera e desagradável;
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O café usado (esgotado ou borra) é o pior inimigo do sabor e aroma, da cafeteira e da sua saúde, jogue-o fora o mais rápido possível
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As garrafas térmicas devem ser muito limpas e de uso exclusivo do café;
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Lembrar que o bom café se faz com paixão.
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